凭借“上千亿”活性益生菌,“营养”健康为卖点的代餐酸奶,一杯售价能高达几十元。 据《轻食消费大数据报告》显示,2022年国内轻食市场规模突破1000亿元,预计5年内将逐步占到餐饮总收入的10%左右。 打工人吃出了千亿市场 但上亿的营养模棱两可 不是酸奶喝不起,只是普通的食材更具性价比
只有活菌才是“益生”菌 从生产到食用,益生菌需要经历运输、仓储、放置等多个阶段;而这期间都可能对益生菌的生存情况造成影响。因此只在外包装标注添加量,实际上不能保证到你手上有多少活菌。 所以在选购商品时,尽量选择会在背面给菌种标注“保质期内”的产品,酸奶类对温度敏感,购买后要放置4°的冷藏室,否则几十元的酸奶=几元的酸奶。『如果没有做到,其实也没关系』 不用“数量”适量就好 仅“十亿”数量的益生菌对普通人便已经足够。肠道内的营养物质与定植点位都有限,过剩的益生菌并不能进一步促进肠道健康。(*参考来源2015年的研究聚焦于BB-12) 据乳业分析师也说过,酸奶菌种实际上就几种,饮食均衡大多数营养元素就可以获取到。不用非要XXX。另外酸奶若含糖,那么一杯代餐酸奶的热量和含糖量堪当一顿正餐,喝下去如果不饱腹,还得再吃别的...
满满的绿色,看着就很健康的沙拉,的确健康,但实际上轻食沙拉看似一大盘生蔬菜,如果把一大盘沙拉煮一下,只有一小把而已…… 如果是午餐,饭后两个小时绝对就饥肠辘辘,还要上班,还需要消耗能量,只能再吃各种零食饼干来维持精神…… 部分轻食甚至会加入油炸的春卷、高油高糖的蛋挞等食品,显然这种“轻食”并不能满足年轻人想要的健康瘦身的需求。